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我国的蒸馏酒及烧酒出现于哪个朝代

时间:2022-08-17 生活百科

  我国的蒸馏酒及烧酒最早出现于夏代,由夏代第五个君王少康所发明。蒸馏酒是一种乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,世界上著名的白兰地、威士忌、朗姆酒都属于蒸馏酒。而烧酒就是指各种无色透明的蒸馏酒,也被叫做白酒。

  我国的蒸馏酒及烧酒出现于哪个朝代

  据《杜康造酒》所述,我国的酒,特别是烧酒(蒸馏酒)最早起源于夏代,当时的夏代第五分君王少康发明了烧酒,开启了人类用曲蘖的新纪元,也正因为如此,杜康被称为中国的酒祖、酒仙。但关于烧酒的起源说法较多,并不止这一种。

  也有一种说法是烧酒起源于唐代,唐太宗在破高昌国时,曾得到过西域进贡的蒸馏酒,唐代文献中有关于“唐破高昌始得其法”“用器承取滴露”的记载,这说明唐代已经出现了烧酒。并且,唐朝时期,我国西北和西南两大地区还出现了白酒蒸馏技术,这些在文献中都有记载。

  蒸馏酒和烧酒的特点

  蒸馏酒一般度数都比较高,属于烈性酒,并且杂质比较少,可以在常温下长期存放,一般可存放5-10年左右。烧酒就是各种透明无色的蒸馏酒,也叫做白酒,其完全由植物酿造而成,酒香浓郁,入口绵柔,口感醇厚。