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四喜丸子的家常做法

时间:2022-05-31 饮食百科

平底锅烧热油,将丸子煎至表面呈金黄色并凝固,然后取出丸子,沥干油,放入蒸盘。 然后将准备好的酱汁倒在球上,将整个盘子放入蒸笼中蒸球。 最后将丸子和生菜一起放在盘子里,淋上煮好的酱汁,美味的四喜丸子就做好了。  .

四喜丸子的制作方法

四喜丸子的家常做法(图1)

准备食材:猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。

四喜丸子的家常做法(图2)

1、葱白切末,生姜一半切片一半切末,胡萝卜切丁,猪肉切丁,生菜洗净备用。

四喜丸子的家常做法(图3)

2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。

四喜丸子的家常做法(图4)

3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后,打入鸡蛋搅拌均匀,再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。

四喜丸子的家常做法(图5)

4、取适量肉馅团成丸子,将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。

四喜丸子的家常做法(图6)

5、起锅烧油,油热后放入丸子炸至表面金黄定型后,捞出丸子沥油放入蒸盘。

四喜丸子的家常做法(图7)

6、调好的酱汁淋在丸子上面,再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。

四喜丸子的家常做法(图8)

7、生菜铺在盘底,蒸好的丸子取出放在上面。

四喜丸子的家常做法(图9)

8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味,再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开,用水淀粉勾芡后,舀出料汁淋在丸子上,美味的四喜丸子就做好了。