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食物相克的说法靠谱吗

时间:2022-07-16 饮食百科

关于食物相克的传言有很多,其实这些说法都是谣言,很多的食物中毒事件,是其中的某一种食物安全和卫生问题导致的。一定要购买新鲜卫生的食物,使用正确的烹饪方式!

早在1935年,我国科学家就在民间传言较广的所谓“相克食物”中,选择了14组进行实验,包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜、螃蟹和柿子等,结果证实一切正常。抛开剂量谈毒性,危言耸听!

其实,所谓“相克”的食物经过适当处理是可以一起吃的:煮熟的豆浆可与鸡蛋同食;菠菜焯水后与豆腐同食就很难产生草酸钙。至于吃虾喝橙汁真的等于吃砒霜吗,一次吃300斤虾再喝大量的橙汁,才可能会有中毒反应。