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三文鱼生吃前怎么处理

时间:2022-08-01 饮食百科

三文鱼生吃前,需要用吸油纸将表面的油脂和水分吸干,24小时低温冷冻,彻底杀死三文鱼内部的寄生虫。冷冻三文鱼需要食用时,取出放入冰箱的冷藏层解冻。完全解冻后,三文鱼可以切成片生吃。

三文鱼生吃前怎么处理

三文鱼生吃前怎么处理(图1)

三文鱼生吃前需要吸干表面的油脂,因为三文鱼含有大量的鱼油,不能用清水清洗,否则三文鱼的油会慢慢沉淀,破坏三文鱼的质量。

三文鱼生吃切片时,可以准备一盘冰,将三文鱼切成合适的片状,铺在冰块上,使三文鱼变硬,生吃味道更好。

除了生吃,三文鱼还可以直接煮熟。高温会杀死三文鱼体内的寄生虫,所以不需要冷冻。